SPECIALITA’ DALLA CUCINA
Oltre
al formaggio locale ed allo speck , la nostra cucina
propone specialità per tutti i gusti, tutte rigorosamente fatte in casa,
anzi in rifugio.
Eccone un assaggio .… virtuale .…
Piatto freddo della casa
Tagliere di speck
Tagliere di
formaggio nostrano
Minestra d’orzo
Caserecce Rinfreddo
(con funghi e salsiccia)
Caserecce
/Pappardelle al ragù di carne
Pappardelle al ragù di capriolo
Gnocchi di patate al ragù o al burro fuso e ricotta affumicata
Canederli con ortiche e formaggio
Salsicce con polenta
Polenta e formaggio fuso
Piatto del malgaro
(polenta, fuso e salsiccia)
Piatto contadino
(polenta, salsiccia e fagioli di Lamon con cipolla)
Polenta e
fagioli di Lamon con cipolla
Polenta e funghi
Gulasch di manzo con polenta
Capriolo con polenta
Pastin di cervo con polenta
Strudel
di mele e altri dolci (torta di Linz, torta di grano saraceno, ..)
